天天乐食品培训服务更多 >

  • 135 6285 9168

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    135 6285 9168

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    【百看不如一问!】

  • 81620538

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    81620538

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    了解详细请点击以上QQ进行咨询!

  • 可欣餐饮祝大家鸡年吉祥
  • 千人培训团队
  • 可欣餐饮立即报名
  • 可欣餐饮培训流程
当前位置:首页 > 培训项目 > 特色面点技术 >

转转饼培训

  • 已有|人报名学习
  • ★ 终身使用:学员学会食品技术终身受用。 ★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止! ★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题! ★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您提供咨询服务!
  • 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 在线留言 135 6285 9168
转转饼培训

项目详情

  面点培训—转转饼培训

  转转饼利润分析:

  一个饼剂子约0.3元/个,饼+鸡蛋+蔬菜市面上卖3元一个,费用和原料基本上与手抓饼差不多,纯利润在1.9元/个,每天按销售100个计算,一天可得利润190元。手抓饼、转转饼属于小吃车,投资小、见效快、费用低、经营灵活。

  转转饼制法:

  用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成,成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也很高。

  材料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只色拉油2500克

  方法1:面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。

  2:双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制,待张片变大时,再折叠成2~3层进行擂制,依法反复三次,即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,盖上湿毛巾静置约半小时待用。

  3将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手柔和,再用擀面杖擀成圆形。

  转转饼培训安排:

  学员随到随学,包学包会,一对一传授;现场操作,有实习场地,学员先尝后学,亲自动手,直到学会为止。

马上报名 — 提交信息
  • 称 呼: * 请填写您的称呼,如:张三、张先生/女士
  • 电 话: * 请填写您的电话,如:13888888888共11位数
  • 地 址: 请填写您想开店的城市或者所在城市
  • Q Q: 请填写您的QQ号,添加客服QQ:81620538进行咨询
  • 验证码:看不清?点击更换 * 看不清楚,点击图片刷新
  • 回访时间和疑问 * 请在提交信息时说明您方便电话回访的时间段,避免打扰到您!
    信息提交后客服人员将在次日统一回电!
    投诉和建议拨打:135 6285 9168 - 135 6285 9168
    餐饮技术解答拨打:135 6285 9168 - 135 6285 9168
确认留言

您看过的技术项目