四川泡菜介绍
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作。
四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。
营养价值
1. 维持膳食营养均衡,是低热量食品。
2. 调节肠道微生态平衡,是营养健康食品。
3. 促进营养物质的吸收。
4. 改善肠道功能。
5. 降低血清胆固醇水平和血脂浓度。
培训内容
开店指导:市场定位分析,店铺选址与经营,人员配备,物资采购等
技术学习:制作泡菜的技术配方和工艺流程
自我实践:学员反复操作,老师监督指导,直到成品获得老师审核通过