四川泡菜介绍

　　四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。

　　四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。

　　营养价值

　　1. 维持膳食营养均衡，是低热量食品。

　　2. 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品。

　　3. 促进营养物质的吸收。

　　4. 改善肠道功能。

　　5. 降低血清胆固醇水平和血脂浓度。

　　培训内容

　　开店指导：市场定位分析，店铺选址与经营，人员配备，物资采购等

　　技术学习：制作泡菜的技术配方和工艺流程

　　自我实践：学员反复操作，老师监督指导，直到成品获得老师审核通过