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山东无矾大油条培训

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山东无矾大油条培训

项目详情

  中式快餐店无矾大油条培训

  项目介绍:

  油条是我们的早餐主食之一看,但是由于传统制作油条都使用含铝膨松剂,炸出的油条都会造成铝超标,而且是超标多倍,这是大家都比较担心的食品安全问题。山东无矾大油条培训,肥城无矾大油条培训欢迎来天天乐食品技术培训中心,本中心以高质量、高水平、低学费、标准化为培训方针。在20多年办学过程中,不断创新,不断尝试,不断学习,积累了丰富的经验,创造了独特的教学方式。无矾油条怎么做好吃呢?无矾油条培训技术学习欢迎致电联系我们!

  山东无矾大油条培训内容:

  1、无矾油条和面(面粉选择,水的温度,水面比例,配料量化调制,和面方法);

  2、醒面(醒面时间,醒面温度);

  3、拉条切条(条的重量,宽度,长度,厚度);

  4、油炸(油的温度,翻条时间,翻条次数)以及工具选择和如何保持炸油清澈等技术。

  无矾油条的营养价值:

  1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上。

  2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;

  3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强;

  4、无矾油条的综合使用成本较低。

  5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。

  6、无矾油条由于是低油温炸制,表面的芝麻还是白颜色的,风味比较突出。

  7、无矾油条的味道丰富,有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。

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