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特色炒鸡培训

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特色炒鸡培训

项目详情

  中式快餐店特色炒鸡培训,炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候,关键是事先先把鸡腌制好,加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多做出来的味道越好吃。

  【特色炒鸡的制作】

  食材:油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒。

  简述流程:

  1 、准备好鸡块,清洗干净去掉多余的油脂

  2 、把洗好的鸡块倒入盆子中

  3 、准备好适量的葱和姜

  4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

  5 、二十分钟之后,待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

  6 、将腌制好的鸡倒入炒勺中

  7 、用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块,尽量的炒的均匀

  8 、适当的在炒勺中加点水

  9 、炒至鸡熟时候,即可盛入盆子中食用

  注:以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

 

  肥城天天乐特色炒鸡培训中心炒鸡配料独特,味飘香适口,回味悠长,炒鸡口感嫩软弹牙别具一格,又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁,香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味,滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味。口感虽鲜嫩透味,香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀。炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味。

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