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食品添加剂有它的双刃性

时间:2018-12-29  来源:肥城天天乐  作者:天天乐培训

食品添加剂≠违法添加物

  人们生活水平的不断提高使得如今不再是只要有饭吃、吃饱就行的年代,而是要求食品的色香味形及营养的时代。商家为了满足消费者的需要,不断推陈出新,更新换代,新产品层出不穷,在新产品问世让消费者满意的同时,添加剂起到了举足轻重的作用,它不仅博得人们的欣赏、欢心,也为商家赢得了利润。

  随着国民经济的迅速发展和人民生活不断提高,食品工业的产品质量愈来愈来受到消费者的关注,食品添加剂作为食品工业的重要组成部分,虽然它在食品中添加很少,但对改善食品的色香味调整食品营养结构,提高食品的档次改善食品加工条件、延长食品的保存期发挥极其重要的作用,从某种定义上来说,没有现代化食品添加剂就没有现代化的食品工业。

  近年来,我国食品安全事故发生了多起轰动全国的案件,香辣酱里添加“苏丹红”,猪肉里用“瘦肉精”,米线里用“吊白块”,特别是牛奶里添加“三聚氰胺”造成多少无辜儿童受害轰动全国震惊世界。此时人们都认为这些都是添加剂造成的,一提添加剂就认为不是好东西,加之媒体的宣传:面包里含40多种添加剂,肉丸里含有30多种添加剂,水饺馅里加大量大豆蛋白,把添加剂说的一无是处,人们产生了错觉只要含添加剂的食品就不能食用。反过头来仔细看一下:苏丹红、瘦肉精、吊白块、三聚氰胺是添加剂吗?不是,它们是纯化工原料。是一些不法分子添加到食品中去的,损害了人们的身体健康,给社会造成了不良影响。真正食品添加剂这些年来有几个出事的,再说添加剂也不是孬东西,“大豆分离蛋白”含有大量的人体所需植物蛋白,营养价值非常丰富,增稠剂中的“魔芋胶”在日本非常流行是人们公认的“肠胃清道夫”。食盐是我们生活中不可缺少的,石膏点豆腐我们吃了上千年。所以说添加剂与我们生活息息相关,我们应正确认识添加剂,食品添加剂有它的双刃性,有它好的一面,也有负作用的一面。

  由于我国对食品添加剂的开发利用较晚,对使用添加剂管理也不规范,不知道添加剂怎样用,出现滥用添加剂的现象,随着我国对食品安全要求越来越严,人们的认识也逐步提高,相信添加剂市场会逐步规范、科学使用让它真正我们生活添色彩。

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