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小吃卫生状况及建议

时间:2019-02-11  来源:肥城天天乐  作者:天天乐培训

  小吃几乎已经遍及每个城市,每个乡镇。小吃的卫生问题也引起了社会的广泛关注。电视新闻不少报道有关校园周边小吃的食品卫生问题,结果令人堪忧。

  某新闻报道,省城大多数小学、高校门口一些摊贩将现场制作食品的工具摆到了马路上,食品原料露天摆放,摊主不戴手套、口罩,一边忙着煮食,一边不停与人交谈,口沫横飞。对于记者的质疑,她们对没戴口罩帽子、一边收钱一边制作豆腐的销售方式不以为然。

  在学校周边油炸豆腐、烤串各种小吃应有尽有,食品原材料是供货商送来的,生产日期则是自己定,一边的烧烤食料也是随意地摆在路边,没有采取任何的防尘措施。

  泰安小吃培训中心在此提醒广大小吃店经营者,小吃经营场所不得设在在易受到污染的区域,远离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源。

  从业人员必须具备有效的健康证明,经营时佩戴口罩,帽子,围裙。此外,应当配置消毒、更衣、盥洗、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。

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