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水煎包怎么做?泰安水煎包培训来教你

时间:2019-01-10  来源:肥城天天乐  作者:天天乐培训

  泰安水煎包培训提供的材料有:

  中筋面粉300克,酵母粉3克,泡打粉3克,细糖20克,油20克,水150克,高丽菜600克,半肥半瘦五花肉300克,葱花1把,胡萝卜丝50克,蚝油1大匙,米酒1大匙,香麻油1大匙,味醂1小匙,盐,鸡粉,白胡椒粉少许,姜末少许

  水煎包的制作方法:

  1.将高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用。

  2.绞肉加<调味料>混合,同一方向搅拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过的高丽菜, 拌匀后放入冰箱冷藏1小时。

  3.将面粉与酵母粉,泡打粉過筛後,再加入细砂糖拌匀,放入面包机内筑成粉墙,中间放入油和水,和面功能20分钟.再取出揉五十下,至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜,放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右)。

  4.将面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再擀成外薄中间厚的圆片,再包入菜肉馅。(包好的收口朝下放)

  5.平底锅倒少许油烧热,再放入包子(收口朝下)煎1分钟,倒入面粉水(约包子高度的1/2),我是用约1杯,中火煮滚至水全收干,底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下,就取出食用,可搭食蒜蓉辣椒酱。

  怎么样,学会了吗?如果还想学习更多的小吃,欢迎来泰安小吃培训中心,这里有您想都想不到的,没有您做都做不会的。

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