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红焖全鸭培训

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红焖全鸭培训

项目详情

  熟食培训之红焖全鸭培训

  红焖全鸭的做法:

  1、鸭子斩块后入滚水中汆烫至皮紧后取出,用清水洗净。不要汆烫时间过久,只要表皮收缩变色即可。姜拍破。葱切段。蒜拍碎。

  2、炒锅中加入适量的色拉油,加入冰糖,用小火炒成冰糖色,当糖色颜色接近花雕酒的时,下入洗好的鸭块翻炒。再加入葱段,姜,蒜,八角,桂皮和花椒,用中火炒至鸭肉出油。此时加入酱油,继续炒,炒制酱油香气出来,颜色也较为红润后加入清水,和花雕酒,白胡椒粉,水量刚好和鸭肉平行就可以了。加上锅盖,煮滚后转小火焖煮50分钟左右。煮好后,用筷子可以很轻松的串入肉中时,软烂程度就刚刚好了。此时加入适量的麻油,就完成了。如觉得不够味道可以适量添加盐来调味。

  红焖全鸭培训机构简介:

  山东天天乐食品培训中心,历经20年不断的更新理念,研发创新食品加工工艺,以成熟科学的成本核算帮助食品经营者加强自身经营管理,专业指导红焖全鸭采用新温控技术,配料百分比技术,常年对外销售泰安面食培训、速冻水饺技术、羊汤牛肉汤培训、泰安蒸包水煎包技术等产品,公司秉承以用户需求为核心,坚持“质量到位、服务一流”的经营理念,在食品、饮料加工行业获得了客户的一致认可和高度评价,公司以为客户创造价值为己任,期待为您服务!

  培训安排:

  学员随到随学,包学包会,一对一传授;现场操作,有实习场地,学员先尝后学,亲自动手,直到学会为止;本中心交通方便(离肥城汽车总站一百米),学员食宿免费,技术配方全部传授、毫无保留;根据学员自身情况单独设计创业计划,给予专业投资指导、科学选址、后续全程跟踪无偿服务学员,建立师生互动平台;本中心学费低,对下岗职工、困难户减免学费,热心支持大众百姓创业走致富之路。

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